广州创利厨具有限公司--厨房排油烟厨房排烟设备厂家

商用/餐饮厨房排烟系统

商用厨房的排烟系统是一套完整的工程化系统，通常由以下部分协同工作：

集烟罩（烟罩）安装在炉灶上方，用于从*头收集和拦截油烟，是排烟系统的*一道关口。

常见类型：整体式不锈钢烟罩，常配有过滤网和集油槽。

特殊设计：部分烟罩带有自动清洗功能或送风装置，以减少油污并改善工作环境。

油烟净化器（商用）餐饮厨房的必备环保设备，用于去除油烟中的颗粒物，确保排放达标。

主要类型：静电式（应用Z广）、低空排放型（净化效*高，用于敏感区域）、复合式（结合静电与活性炭，去除异味效果好）。

*心指标：处理风量、净化效率（通常要求在60%-95%以上）。

排烟风机 系统的“心脏”，负责提供动力，克服管道阻力，将油烟排出。

主要类型：离心风机（风压高，适用于管道长、弯头多的复杂系统）、轴流风机（风量大、风压低，适用于短距离直排）、屋顶风机/风机箱等。

排烟/通风管道系统 连接所有设备的“血管网络”，其设计直接影响排烟效果。

材质：多采用镀锌钢板或不锈钢板，要求防油、耐腐蚀。

设计要点：管道应短直，控制风速（主风管8-12m/s，支风管6-8m/s），并设置检修口和防火阀。

补风装置 由于排烟会造成厨房负压，需要补充新鲜空气以维持气压平衡，保证排烟顺畅。

自然补风：通过门窗缝隙、通风百叶实现，适用于小型厨房。

机械补风：使用轴流风机或风柜向厨房内送风，可配合过滤、加热（冬季）等功能，适用于大中型或密闭式厨房。

多年来，创利厨具始终秉持“品质为本、务实*效、客户至上”的经营理念，依托成熟的施工团队、标准化的安装流程、完善的售后响应机制，以高**比的产品与贴心服务赢得广大客户信赖。无论是新建厨房整体打造，还是老旧后厨改造升级、局部设备更换维修，均可提供定制化方案，全程跟进落地，助力餐饮客户打造安全、整洁、高*的现代化商用厨房。

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广州创利厨具有限公司--厨房排油烟食堂厨房设备厂家

广州创利厨具有限公司是一家集商用厨房整体设计、设备定制生产、工程安装施工、售后维保一*式服务为*心的*业商用厨房工程企业，主营商用不锈钢厨具、厨房通风排烟系统、油烟净化工程、燃气厨具配套安装等*心业务，服务覆盖连锁餐饮店、星*酒楼、*关单位食堂、学校食堂、工厂饭堂、*队后勤厨房、商铺餐饮后厨改造等全场景，具备从前期现场勘测、图纸深化设计、设备选型定制，到现场安装调试、燃气报装对接、环保验收配合、后期维保维修的全流程服务能力。

设计原则

1、安全的原则　人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全隐患，避免过多的尖锐设计，设备符合人体安全原则，从材料的选择，到安装的过程，将安全原则贯彻到每一个细节中，保障人在使用过程中的安全。

2、人性化的原则　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，必须按照正确的流程设计各部位的排列，大到整体的间隔布局，再小到灶台的高度，吊柜的位置的细节设计等，都直接影响到使用的效率和方便程度，要选择符合人体工程原理和参照厨房操作程序，再加员定岗定位设计，和双通原理，避免流程错乱，顺序对碰，从而提升整体厨房输出效率。

3、卫生的原则　厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到食物生熟交叉、净污交叉，且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间；然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力，防止蟑螂，老鼠蚂蚁等有隙可乘，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则　商用厨房设备表层应具有防火能力，厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成，燃气设备应装置漏气感应装置，自动熄火装置，防止出现燃气空烧，泄露的可能性。

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广州创利厨具有限公司是一家集商用厨房整体设计、设备定制生产、工程安装施工、售后维保一*式服务为*心的*业商用厨房工程企业，主营商用不锈钢厨具、厨房通风排烟系统、油烟净化工程、燃气厨具配套安装等*心业务，服务覆盖连锁餐饮店、星*酒楼、*关单位食堂、学校食堂、工厂饭堂、*队后勤厨房、商铺餐饮后厨改造等全场景，具备从前期现场勘测、图纸深化设计、设备选型定制，到现场安装调试、燃气报装对接、环保验收配合、后期维保维修的全流程服务能力。

美观的原则　商用厨房制作需要考虑整体的美观性，根据现场的实地情况，所有设备必须达到边对边角对角方，多参照欧式的白钢调理结构，使整个厨房呈现出简洁大方卫生的视觉效果。

节能环保的原则　环保节能厨房打造，需采用多种设计原理，热能回收系统，热辐射回收内壁，蒸汽环岛运用，电设备变频控制，节能炉具，等等从而达到比利用，节省能源。且合理利用厨房智能设备以提高产出效率，并有效降低人工成本。

设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

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